Um grupo de investigadores do Instituto de Investigação de Ciências dos Alimentos (CSIC) identificou peptídeos com actividade anti-hipertensiva existentes em proteínas do leite.

Os peptídeos que deverão ser comercializados como um ...

Um estudo recente, realizado na América do Norte, avaliou quais as quantidades de cálcio e de vitamina D necessárias por dia. O Instituto Americano de Medicina (NIH) é mitigado pelas virtudes daquilo que funciona contra doenças cancerígenas e ...

Os consumidores optam cada vez mais pela carne, pescado e ovos, enveredando por uma dieta com excesso de calorias, gorduras saturadas e óleos em detrimento dos frutos, legumes e leguminosas secas. A conclusão é do Instituto Nacional de Estatística ...

O Senado norte-americano aprovou recentemente uma ampla reforma do sistema nacional de segurança alimentar, que reforça a fiscalização dos produtores.

Após milhares de pessoas terem sido afectadas devido a manteiga de amendoim, ...

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) publicou recentemente um parecer científico sobre a infectividade das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis (EET) em tecidos de pequenos ruminantes, como ovinos e caprinos.

Com ...

A colite hemorrágica, também conhecida como “doença do hambúrguer”, pode tornar-se uma doença do passado, sugere um estudo recente do Instituto Francês de Pesquisa Agronómica (INRA), em colaboração com a Universidade de ...