Vários estudos apresentados no Congresso da Associação Americana contra o Cancro revelaram que a alimentação é um dos melhores métodos para prevenir as doenças crónicas e, inclusive, tem a capacidade de, em alguns casos, combatê-las.

Está comprovado que as couves (como o repolho, a couve-flor ou os brócolos) têm um elevado conteúdo de sulforafanos; substância eficaz, por exemplo, na prevenção do cancro da mama.

Por sua vez, as sementes de ginkgo, vulgarmente utilizadas na comida oriental e em suplementes dietéticos, mostram um efeito protector contra o cancro dos ovários.

Já o alho tem a capacidade de inibir produtos cancerígenos que se formam ao cozinhar a altas temperaturas.

Fonte: Confagri

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