O estudo adverte que há muito pouco conhecimento no que se refere à segurança  alimentar.

A carne é para o consumidor o alimento mais problemático e o azeite aquele que desperta mais segurança, segundo este estudo sobre a percepção social da seguridade alimentar na Catalunha

Este trabalho será apresentado no IV Congresso de Segurança Alimentar, que está a decorrer desde  ontem, em Barcelona.

O estudo concluí que não se detecta uma situação generalizada de desconfiança em relação à segurança dos alimentos, no entanto verifica-se pouco conhecimento nesta área.

O consumidor apercebe-se que há mais control, mas também mais risco.

Também se verificou que que os produtos de origem de países não europeus, são os que geram mais desconfiança, porque se põe em dúvida que tenham as mesmas garantias e control que na Europa.

No que se refere às formas de produção alimentar que despertam mais desconfiança na perspectiva da saúde humana, verificou-se que muitas estão relacionadas com o meio ambiente, e entre elas destacam-se o uso de produtos químicos na agricultura, a desconfiança dos produtos de engorda e criação intensiva de gado, a contaminação do solo e do ar e o excesso de uso de aditivos.

Constatou-se que que os consumidores têm confiança máxima na indústria alimentar e que as suas maiores dúvidas estão relacionadas com a carne, seguida dos produtos agrícolas e dos produzidos artesanalmente.

Segundo o estudo, a desconfiança relacionada com a carne é fundamentalmente devida à crise das doença das “vacas loucas” , ao uso de substâncias ilegais para a engorda do gado e ao tratamento massivo com antibiótiocos.

Pelo contrário, o azeite é o produto que apresenta menos problemas, pois os consumidores consideram que a crise do azeite veio regular o sector e melhorar as suas qualidades organolépticas e nutricionais.

Fonte: Consumaseguridad

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