O fiambre de peru é um alimento perecível que deve ser mantido no frio e consumido assim que possível. A qualidade do produto pode rapidamente deteriorar-se pelo que é conveniente estar alerta para alguns fatores aquando da compra e conservação ...

A estirpe Enterococcus faecium WEFA23 foi isolada de fezes de crianças chinesas e possuí interesse probiótico. O seu potencial anti-adesivo deriva das propriedades físico-químicas (hidrofobicidade, auto-agregação e ...

De acordo com o Regulamento (CE) n.° 178/2002, a qualquer género alimentício que se suspeite insegurança devem-se aplicar medidas adequadas, impondo restrições à sua colocação no mercado ou até exigir a sua retirada.

Assim, ...

Os cientistas da Universidade de Cornell (EUA) desenvolveram um novo modelo de computador que permite a deteção, monotorização e previsão da presença de Listeria monocytogenes em unidades de processamento.

O modelo ...

Os robôs colaborativos estão entre as tendências mais interessantes para a automação de fábricas, contudo a falta de trabalhadores qualificados ameaça travar esta expansão.

Segundo um

A ocorrência de quatro casos de Peste Suína Africana (PSA) em javalis no sul da Bélgica, anunciada pelas autoridades oficiais a 14 de Setembro de 2018, veio alterar o perfil do risco associado à dispersão da doença, sobretudo na ...