Determinados compostos existentes nas uvas ajudam a proteger as células da pele contra a radiação ultravioleta (UV) do sol, revela um estudo da Universidade de Barcelona e do Conselho Nacional de Pesquisa Espanhol.

Os raios ultravioletas ...

Novas farinhas e produtos adequados para celíacos com melhores propriedades organolépticas e mais qualidade do que os actualmente existentes no mercado, estão a ser desenvolvidos pelo Grupo de Pesquisa de Tecnologia da Indústria Alimentícia, ...

A esmagadora maioria (80%) das alegações de saúde, feitas em campanhas publicitárias de alimentos e suplementos nutricionais, não tem sustentação científica ou é demasiado genérica para receber o selo de aprovação das instituições de ...

Um novo sistema, baseado em técnicas moleculares, permite detectar, de forma antecipada, patogénicos nos alimentos.

A melhor forma de prevenir as doenças transmitidas pelos alimentos é detectar os possíveis riscos antes de afectarem as ...

Mais de 50 crianças e jovens foram ontem assistidas pelo Instituto Nacional de Emergência Médica (INEM), com sintomas de intoxicação alimentar, na praia do Palheirão, Tocha.

O alerta foi dado pelas 23:30 de quarta-feira num acampamento ...

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) emitiu um parecer sobre uma estimativa quantitativa do impacto na saúde pública do estabelecimento de uma nova meta para a redução da Salmonella em frangos.

A avaliação ...