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A Comissão Europeia aprovou o produto tradicional “Carne Ramo Grande”, obtida a partir de bovinos nos Açores, como nova denominação de origem protegida (DOP) da União Europeia (UE), passando a ser uma indicação geográfica preservada.
Em comunicado, o executivo comunitário informa que adicionou a “Carne Ramo Grande”, de Portugal, ao registo das DOP, que são indicações geográficas definidas na legislação UE para proteger produtos tradicionais.
“A ‘Carne Ramo Grande’ é a carne da raça bovina Ramo Grande criada no arquipélago dos Açores”, destaca a Comissão Europeia, apontando que “as características gerais da raça são influenciadas pelas condições naturais do arquipélago”.
Em concreto, “as condições climáticas dos Açores, combinadas com a técnica especial de reprodução, permitem o pastoreio durante todo o ano”, acrescenta.
“Os conhecimentos e receitas tradicionais de cada uma das ilhas, transmitidos de geração em geração, realçam os sabores e aromas específicos da ‘Carne Ramo Grande’”, adianta Bruxelas.
Esta DOP junta-se assim à lista com 1.574 produtos agrícolas já protegidos na base de dados da eAmbrosia, plataforma com o registo legal das indicações geográficas registadas e protegidas em toda a UE.
Segundo a informação disponibilizada na página na Internet da Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural sobre produtos tradicionais portugueses, a “Carne Ramo Grande” é “uma carne de cor vermelho vivo, com tendência a ficar mais intenso em contacto com o ar e com a idade do animal, de consistência firme decorrente da presença de tecido conjuntivo interfascicular em proporção variável e com cheiro aromático intrínseco da espécie”.
Para chegar a tais características, a alimentação dos animais é feita de acordo com os moldes tradicionais de criação, pelo que a base da alimentação são as pastagens, naturais ou melhoradas.
Ainda segundo a Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural, a área geográfica abrangida é todo o arquipélago dos Açores, constituído por nove Ilhas: Santa Maria, São Miguel, Terceira, Graciosa, São Jorge, Pico, Faial, Flores e Corvo.
Nas festas tradicionais do arquipélago dos Açores nas várias ilhas, a carne destes bovinos é utilizada para confecionar os pratos típicos.
Fonte: Agroportal
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