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2003-12-18
A polémica em torno das alquilciclobutanonas (2-ACBs), presentes em produtos irradiados, pode ser comparada a outras substâncias criadas por outros processos alimentares, tais como: o benzeno, acrilamida, benzopirina, etc., causados pela acção do ...
2003-12-18
O Conselho de ministros da UE adoptou um regulamento sobre a identificação e registo de gado ovino e caprino com o objectivo de prevenir o aumento das doenças animais.
O novo regulamento pretende reforçar as medidas actuais através de um novo ...
2003-12-17
Cientistas Canadienses descobriram que pode ser desenvolvido um sistema de irradiação UV adequado a cada produto.
Cientistas do Canadá descobriram que pode ser desenvolvido um sistema de irradiação UV adequado a cada produto.
Estas descobertas, ...
2003-12-16
Aumento de alergias associadas em Alimentos
Nos últimos anos tem havido um aumento de casos relatados e relacionados com alergias provocadas pela ingestão de alguns tipos de alimentos. Face a este facto e associado ao objectivo de disponibilizar ...
2003-12-16
A bactéria Campylobacter provoca anualmente milhares de intoxicações
As fontes mais comuns de intoxicações provocadas pela bactéria Campylobacter são provenientes de carne de aves, água potável contaminada e leite cru. A presença de ...
2003-12-16
A Comissão Europeia adoptou um regulamento relativo ao controlo de salmonelas e outros agentes zoonóticos de origem alimentar.
O objectivo deste regulamento consiste em assegurar que sejam tomadas as medidas adequadas e eficazes para detectar e ...
Qualfood - Base de dados de Qualidade e Segurança Alimentar
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