As autoridades chinesas já prenderam 2000 pessoas e encerraram 5000 estabelecimentos comerciais na sequência de uma campanha de segurança alimentar lançada em Abril, em resposta a uma série de escândalos alimentares.

Ao longo da ...

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) vai deixar de ter responsabilidade na fiscalização das cozinhas de instituições sociais.

Esta medida está contemplada no Plano de Emergência Social que o governo apresenta hoje e ...

Hidratante, energética, rica em vitaminas e pouco calórica. Estas são algumas das propriedades saudáveis da fruta de Verão, que actualmente, à excepção de algumas variedades, pode ser adquirida em qualquer época do ano.

O Verão é ...

Um aditivo que pode ser adicionado aos alimentos para animais, irá “revolucionar a segurança alimentar”, pois permite revelar a presença de bactérias na carne de aves, segundo referem os investigadores da Universidade de Aberystwyth, País de ...

As autoridades de saúde americanas iniciaram uma investigação a um recente surto de salmonelose, causado por carne picada de peru, que provocou uma morte e infectou 77 pessoas em 26 estados.

Os Centros dos Estados Unidos para o Controlo e ...

Um novo projecto pretende desenvolver embalagens alimentares com melhores propriedades antimicrobianas, mecânicas e térmicas, através de nano-revestimentos edíveis (protecção comestível), filmes não-edíveis e ...