Os tomateiros, quando submetidos a stress biótico, sintetizam uma substância fenólica antioxidante até agora desconhecida, mas que pode ser utilizada como conservante de alimentos para consumo humano e animal.

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Foi emitido uma alerta no México, devido à possível presença de bactérias perigosas em produtos cárnicos.

Segundo o Instituto Mexicano de Segurança Social, a humidade resultante da chuva ocorrida ultimamente, associada à falta de ...

A recomendação contra o consumo de rebentos vegetais, que se destinava a prevenir infecções com a bactéria intestinal E. coli, foi levantada pelas autoridades sanitárias alemãs.

Não obstante, mantêm-se os avisos contra o ...

As pessoas que sofrem de alergia ao marisco têm grandes dificuldades na compra dos alimentos e em comer fora de casa. O marisco pode ser utilizado com ingrediente oculto de diversos produtos. Além disso, apenas o contacto do marisco com outros ...

Os vírus transmitidos por alimentos constituem a segunda principal causa de doenças de origem alimentar na União Europeia (UE).

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) publicou recentemente uma revisão dos conhecimentos ...

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) emitiu um parecer científico sobre os critérios a serem aplicados na avaliação de segurança de um ...