A dúzia de ovos nos EUA custará mais 1,5 cêntimos devido às novas normas.

No passado dia 8 de Setembro, a Agência de Segurança Alimentar dos E.U.A. (FDA) publicou as novas normas destinadas a melhorar a segurança alimentar dos ovos.

Estima-se que com estas normas possam ser reduzidas até 60% das infecções de Salmonella em ovos.

A norma introduz as seguintes medidas:

- Comprar frangos e galinhas somente a fornecedores que façam controlo de Salmonella;

- Estabelecer medidas de controlo de roedores e de pragas, assim como medidas de biosegurança para prevenir a propagação da bactéria na exploração;

- Realizar teste para a Salmonella enteritidis na explorações. Se os testes detectarem a bactéria, uma amostra representativa de ovos deve ser retitrada durante 8 semanas (4 testes cada 2 semanas); se um dos 4 testes for positivo, o avicultor terá que processar os ovos para destruir a bactéria;

- Limpar e desinfectar as explorações que tenham dado resultados positivos para a Salmonella enteritidis;

- Refrigerar os ovos a 7 ºC durante o armazenamento e transporte, não mais tempo do que 36h depois de terem sido postos;

- Manter os registos das galinhas até um ano após terem deixado a produção;

Os produtores do ovos que apliquem tratamentos de pasteurização nos ovos, também terão que cumprir com os critérios de refrigeração, assim como os distribuidores.

Fonte: Agrodigital

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