As propriedades do alho são excelentes para ajudar a bloquear o aumento dos tumores, revelam os especialistas.

João Breda, nutricionista e coordenador da Plataforma contra a Obesidade, sublinha que o alho tem na sua composição alicinia, que é um fotoquímico importante na prevenção do cancro.

Os especialistas aconselham a sua ingestão no estado cru, porque a cozedura lhe retira parte das propriedades. Mas esse consumo deve ser feito de forma moderada.

O nutricionista Custódio César alerta que o alho cru contém compostos algo agressivos para a mucosa gástrica, o que explica, por exemplo, algumas dificuldades na sua digestão. Para além disso, o hálito e o forte odor associado a este alimento acabam muitas vezes por afastá-lo das cozinhas dos portugueses. O que, segundo o nutricionista, não deve mesmo acontecer.

O alho, para além de conter alicinia, contém também vitaminas do complexo B e minerais como ferro, magnésio, fósforo, selénio e zinco.

Fonte: DNCiência

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