|
||||||
Um conjunto de medidas a favor do bem-estar animal foi criado, no contesto de um projecto denominado WELFARE QUALITY (Integração do bem-estar animal na cadeia de qualidade alimentar).
Os responsáveis por este projecto publicaram uma série de documentos, que comprovam os protocolos desenhados para avaliar o bem-estar dos animais, e oferecem conselhos e apoio aos produtores.
Foi também apresentado um sistema de monitorização do bem-estar animal, que fornece informações úteis, a retalhistas e consumidores, sobre o nível de bem-estar animal que foi dado aos animais que irão entrar na cadeia alimentar humana.
Trata-se de três publicações que abarcam o gado bovino e suíno e também as aves.
O bem-estar animal e a qualidade dos alimentos são de grande importância para os cidadãos da UE, onde está a ser dada prioridade à elaboração de normas que regulem o bem-estar.
A rastreabilidade é um conceito que está inteiramente interligado com a qualidade e segurança alimentar e que permite seguir o rastro dos produtos alimentares, desde a sua origem até ao ponto de venda.
O bem-estar animal é parte integral de todo o processo de produção de alimentos e de qualidade. Logo, a implementação de normas rigorosas neste sentido é sinónimo de carne de maior qualidade e de uma maior resistência dos animais a doenças.
Os investigadores responsáveis por este projecto dedicam-se a criar estratégias práticas para melhorar o bem-estar animal, empregando metodologias científicas para avaliar o nível actual de bem-estar animal nas quintas e matadouros, concedendo a estas instalações uma classificação que vai de “imperfeito” a “excelente”.
Foram organizados vários debates com grupos de consumidores, produtores de gado, autoridades políticas e outros colectivos interessados, a partir dos quais se definiram quatro princípios de bem-estar animal: bom alojamento, boa alimentação, boa saúde e comportamentos adequados.
Com base nestes princípios foi definido um conjunto de doze critérios para o estabelecimento de normas de bem-estar em sete tipos de gado: bovino leiteiro, bovino para carne, vitelos para engorda, suíno, suíno para engorda, galinhas poedeiras e frangos de engorda.
A observação directa dos animais foi um dos métodos utilizados para determinar a qualidade do tratamento dos mesmos.
Foram definidas aproximadamente quarenta medidas, relativas aos animais de cada espécie, para averiguar se eram cumpridos os doze critérios.
Este sistema já foi testado em mais de setecentas quintas europeias e sul-americanas.
A informação obtida através desta inspecção será utilizada para avaliar o actual nível de bem-estar animal em toda a UE.
A implementação de normas mais restritas sobre bem-estar animal, pode ajudar a que alguns destes produtos sejam introduzidos em mercados de valor acrescentado, como o sector dos produtos biológicos ou tradicionais.
Fonte: CORDIS
Copyright © 2003-2026 IDQ - Inovação, Desenvolvimento e Qualidade, Lda.