O consumo de peixe branco e gordo protege contra o desenvolvimento da diabetes tipo 2. Todavia, o consumo de marisco parece ter um efeito contrário, segundo revela um estudo realizado por investigadores da University of Cambridge, no Reino Unido.

Este estudo contou com a participação de 9.801 homens e 12.183 mulheres saudáveis, com idades compreendidas entre os 13 e os 18 anos, os quais forneceram dados relativos ao seu consumo semanal de marisco e peixe branco, nomeadamente, bacalhau, linguado ou peixe gordo, como a cavala, arenque, atum e salmão.

Ao longo de um período médio de 10 anos, 725 participantes desenvolveram diabetes tipo 2 e o risco de desenvolvimento desta patologia foi cerca de 25% menor nos participantes que ingeriram uma ou mais porções de peixe branco ou gordo por semana.

Por outro lado, os investigadores verificaram que os participantes que ingeriram quantidades semelhantes de marisco, principalmente camarão, caranguejo e mexilhões, tinham um risco 36% maior de desenvolverem diabetes tipo 2.

Os resultados mantiveram-se mesmo quando os investigadores tiveram em conta alguns factores de risco para a diabetes, nomeadamente a actividade física, a obesidade e o consumo de álcool, de frutas e vegetais.

Nita Forouhi, líder do estudo, acredita que a relação entre o consumo de marisco e o risco de diabetes requer ainda mais estudos. Contudo, a investigadora defende que a probabilidade de desenvolvimento da diabetes associada ao consumo de marisco poderá não ser devida à ingestão do mesmo, mas ao modo como este tipo de alimento é cozinhado e preparado.

A utilização de óleos, manteiga, maionese ou molhos na preparação do marisco podem aumentar a ingestão de colesterol, que, por sua vez, pode provocar um aumento do risco de diabetes.

Fonte: Saúde na Internet

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