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Portugal foi alertado pela Comissão Europeia (CE) para o facto da legislação sobre segurança e higiene nos matadouros nem sempre ser cumprida.
O Serviço Alimentar e Veterinário Europeu inspeccionou nove estabelecimentos de abate em Portugal, dos quais sete apresentaram deficiências graves de higiene. No entanto, o organismo responsável pela verificação do cumprimento das normas europeias relativas à alimentação concluiu que a negligência é mais evidente em dois matadouros.
Foram detectadas falhas como: ausência de salas para limpeza de equipamentos, deficiências ligadas aos exames bacteriológicos de carcaças, deficiências nos produtos finais e no leite cru e produtos mal embalados.
O relatório da CE assinala ainda que a legislação não está a ser cumprida na inspecção dos animais depois do abate.
A acção da CE verificou também que em nenhum dos estabelecimentos visitados era efectuado o teste à Trichinella, um parasita que afecta principalmente a carne de porco, e cuja despistagem é obrigatória.
O Serviço Alimentar e Veterinário Europeu lembra que estes matadouros já tinham sido inspeccionados pelas autoridades nacionais e por isso afirma não compreender porque é que não foram feitas as devidas correcções, acusando as autoridades nacionais de falta de eficácia por não garantirem a qualidade exigida pela legislação comunitária.
A CE recomenda a Portugal que corrija de imediato as falhas de higiene detectadas, que cumpra a legislação no que diz respeito aos produtos tradicionais e que passe de imediato a fazer os testes à Trichinella.
A Direcção-geral de Veterinária (DGS) reconhece que em matéria de higiene existem pontualmente aspectos que não foram verificados pelo controlo oficial, contudo, garante que todas as falhas apontadas por Bruxelas já foram corrigidas e que quase toda a carne que sai dos matadouros é inspeccionada.
A DGS refere ainda que há um reforço nos cursos de inspecção sanitária e garante que os testes à Trichinella vão passar a ser efectuados em todos os matadouros do país.
Fonte: Confagri
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