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Um novo teste rápido, que permite detectar pequenas quantidades de pesticidas em géneros alimentícios e bebidas, foi recentemente desenvolvido por investigadores canadianos.
O novo teste é mais prático que os testes convencionais e permite obter resultados fiáveis num menor período de tempo.
John Brennan, um dos investigadores responsáveis por esta descoberta, denota que a maioria dos testes convencionais recorre a equipamentos muito caros e complexos, o que normalmente se traduz em processos morosos de aquisição de resultados.
Segundo os investigadores, há muito tempo que se ambicionavam testes mais económicos, menos morosos e mais ecológicos, para a detecção de pesticidas na indústria alimentar.
O novo teste rápido baseia-se numa reacção colorimétrica que ocorre numa tira de papel em contacto com a amostra, apresentando diferentes cores dependendo da concentração de pesticida.
Em estudos laboratoriais com alimentos e bebidas, intencionalmente contaminados com pesticidas comuns, as tiras detectaram quantidades de pesticidas muito reduzidas, o que revela que este teste, para além de prático, também é muito sensível.
Para os investigadores as tiras de teste, que permitem obter resultados em menos de 5 minutos, podem revelar-se particularmente úteis em países em vias de desenvolvimento ou em áreas remotas, onde o acesso aos equipamentos electrónicos convencionais é muito difícil.
Esta descoberta foi recentemente publicada no jornal ACS' Analytical Chemistry.
Fonte: ScienceDaily
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