A indicação da composição calórica de cada prato no menu dos restaurantes leva os consumidores a optarem por alimentos menos calóricos, segundo revela uma equipa de investigadores da Universidade de Yale.

Este estudo contou com a colaboração de 303 pessoas, divididas de forma aleatória em três grupos: um primeiro com um menu sem calorias; outros com as calorias de cada prato e um terceiro com uma lista não apenas com as calorias mas também com as recomendadas.

Este estudo comprova que as pessoas com acesso ao segundo e terceiro menu fizeram uma selecção com menos calorias que as do primeiros grupo, com um consumo de menos 14 % de calorias.

Esta investigação demonstra que a indicação de calorias influencia na selecção do alimento, um efeito que aumenta quando se inclui a recomendação diária de calorias que se devem consumir.

Os investigadores defendem que esta indicação nos menus devia ser obrigatória, de forma a ajudar a reduzir o problema da obesidade.

O impacto da indicação das calorias de cada prato nos menus dos restaurantes foi publicado no American Journal of Public Health.

Fonte: OMAIAA

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