Uma normativa, que prevê o aumento dos níveis máximos admissíveis de toxinas nos frutos secos, está em vias de aprovação por parte da União Europeia (UE).

Esta alteração tem como objectivo adaptar as regras da UE aos requisitos do Codex Alimentarius, a organização internacional que fixa as normas de qualidade dos alimentos.

Entre as alterações em vias de aprovação, está a duplicação do nível máximo de aflatoxina, substância que pode ser cancerígena mas que é permitida em alguns alimentos, como os cereais e os frutos secos (avelãs, amêndoas e pistachos).

O projecto em causa foi discutido recentemente numa reunião do Comité de Representantes Permanentes, não registando oposições.

As aflatoxinas são micotoxinas produzidas por certas espécies de Aspergillus, que se desenvolvem a níveis elevados de temperatura e humidade.

As aflatoxinas são genotóxicas cancerígenas, nomeadamente a aflatoxina B1, e podem estar presentes numa grande variedade de alimentos, como cereais e frutos secos.

Fonte: Hipersuper

Nome do amigo:
Email do amigo:
Seu Nome:
Seu Email:

Notícia enviada com sucesso.