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Um parecer científico relativo à avaliação da segurança e eficácia de substâncias utilizadas na eliminação da contaminação microbiana das superfícies de géneros alimentícios de origem animal, foi recentemente publicou pela Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA).
Para submissão de pedidos de substâncias utilizadas na eliminação da contaminação microbiana das superfícies de géneros alimentícios de origem animal, o painel relativo aos Riscos Biológicos (BIOHAZ) da EFSA publicou, para consulta pública, uma revisão do documento guia elaborado em conjunto com o antigo painel relativo a Aditivos, aromatizantes, auxiliares tecnológicos e materiais em contacto com géneros alimentícios (AFC).
O referido documento inclui informação e exemplos de estudos concebidos para a avaliação destas substâncias no que diz respeito à sua segurança para os consumidores e ambiente, bem como, à sua eficácia na diminuição do nível de contaminação microbiana.
O guia indica, igualmente, como deve ser efectuada a avaliação do possível desenvolvimento da resistência microbiana desencadeada por agentes de descontaminação.
Nas quatro semanas que se seguem à publicação deste documento guia, todas as partes interessadas podem deixar os seus comentários no site oficial da EFSA.
Fonte: EFSA
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