Os Serviços de Inspecção de Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a 23 de Janeiro emitiram uma declaração de alerta os consumidores para a retirada de aproximadamente 564 toneladas de algumas variedades de chouriço Italiano pronto a comer, incluindo salame, devido à possibilidade de contaminação com Salmonella.

“Daniele International Inc” emitiu voluntariamente a retirada do produto, depois de alguns testes realizados a amostras dos seus produtos darem positivos à Salmonella.

Os oficiais de saúde suspeitam de uma possível ligação entre um surto de Salmonella que decorre em vários estados, e os produtos de charcutaria reportados, no entanto ainda não foi estabelecida uma ligação directa.

Estes oficiais verificaram que os produtos de charcutaria ingeridos por consumidores que manifestaram salmonelose, eram similares aos produzidos pela “Daniel International”. Mas, a estirpe descoberta na charcutaria desta companhia, não coincide com a estirpe de Montevideo que causou os actuais surtos.

Os “Centers for Disease Control and Prevention” (CDC), a 23 de Janeiro, actualizaram os surtos no seu site, reportando à data de 22 de Janeiro, que um total de 184 pessoas de 38 estados reportaram que sofreram de salmonelose Montevideo desde Julho de 2009.

A lista de produtos reportados encontra-se aqui disponível.

Cada embalagem tem associado uma marca com o número do estabelecimento “EST. 9992” ou “EST.54” dentro da marca de inspecção do USDA.

Os CDC referem no seu site que uma “extensa distribuição de um produto alimentar contaminado pode causar doença por todos os Estados Unidos.“ No entanto, reconheceu que não é fácil encontrar a fonte dos surtos de Salmonella.

De acordo com um estudo preliminar a 39 pacientes e 39 pessoas saudáveis, sugere o salame como possível fonte da doença. Para ser específico, o estudo relata que 51% das pessoas doentes reportaram que comeram salame comparando com 15% das pessoas saudáveis.

Adicionalmente, 11 pessoas que sofreram contaminação por Salmonella reportaram que compraram o mesmo tipo de salame fatiado em diferentes lojas, antes de ficarem doentes.

Este produto já está a ser retirado do mercado pela empresa produtora, no entanto, a estirpe de Salmonella detectada nos testes realizados em amostras dos referidos produtos difere daquela que causou os recentes surtos.

Os CDC alertam que os consumidores não devem comer produtos reportados, mas sim, retorná-los ao lugar de compra ou embalá-los num saco plástico fechado e colocar no balde do lixo.

Fonte: foodconsumer

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