Uma empresa israelita desenvolveu recentemente um pequeno equipamento que permite detectar a presença de microrganismos patogénicos como Salmonella, Listeria e Escherichia coli O157:H7 em alimentos, em apenas três segundos.

A segurança alimentar é uma preocupação a nível mundial. Os consumidores exigem cada vez mais a garantia de que os alimentos que chegam à sua mesa são de grande qualidade e estão livres de contaminação.

Os organismos reguladores, como a Food and Drug Administration, o Food Safety Working Group e a Comissão Europeia impõem cada vez mais exigências aos produtores para ampliar a segurança alimentar do produto final.

O desenvolvimento de um equipamento com a capacidade para detectar a contaminação em tempo real, sem a necessidade de recorrer a análises laboratoriais morosas e dispendiosas, é um grande passo para garantir a segurança dos consumidores.

Com uma base de dados expansível sobre ameaças de contaminação e suporte para várias línguas, o equipamento pesa aproximadamente 1.5 kg e tem autonomia para 4 horas. Este permite ainda a transmissão dos dados recolhidos por GPS e/ou Wireless.

Este equipamento não utiliza nenhum tipo de substância radioactiva ou química para análise dos alimentos, o que o torna muito seguro.

Fonte: MSTech

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