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O Painel da Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) sobre Produtos Dietéticos, Nutrição e Alergias (NDA) reviu os valores nutricionais de referência para ingestão de hidratos de carbono, fibras, gorduras e água.
As recomendações da EFSA, relativamente à ingestão de nutrientes, são muito importantes para a definição de políticas nutricionais, objectivos dietéticos de saúde e programas de informação e educação dos consumidores para uma alimentação saudável.
Os pareceres científicos emitidos pelo Painel da EFSA sobre este tema foram desenvolvidos após consulta dos Estados-membros, comunidades científicas e outros interessados. Esta consulta possibilitou à EFSA avaliar um elevado número de opiniões fundamentadas, o que permitiu completar o seu trabalho e fornecer à Comissão Europeia (CE) informações mais claras.
Os valores nutricionais de referência indicam a quantidade de nutriente que as pessoas necessitam de ingerir, dependendo da idade e do sexo.
Os pareceres emitidos pela EFSA surgiram na sequência de um pedido da CE, com vista a actualizar os valores nutricionais de referência já existentes, com base em novos dados científicos e em recomendações de organismos competentes.
Os pareceres já publicados apenas abrangem a ingestão de hidratos de carbono, fibra, gorduras e água. O próximo passo da EFSA é a avaliação dos valores nutricionais de referência para vitaminas e minerais.
Fonte: EFSA
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