Um estudo recente revela que existe uma ligação entre o consumo de azeite virgem e a incidência do cancro da mama.

No entanto, não se sabe com exactidão que compostos presentes no azeite possuem esta capacidade de prevenir a doença nos seres humanos.

A investigação, publicada na edição on-line da “Food and Chemical Toxicolog”, especializada em ciência e tecnologia dos alimentos, foi desenvolvida na área de Imunologia da Universidade de Jaén.

Os cientistas, referem que os resultados revelam que o escualeno, presente em concentrações elevadas no azeite virgem, poderia ser o responsável, pelo menos em parte, do efeito preventivo e da incidência baixa do cancro de mama, nas comunidades que consomem a dieta Mediterrânea.

O escualeno diminui o stress oxidativo nas células epiteliais da mama e protege o seu DNA dos danos oxidativos.

Foi também explicado pelo investigador que é necessário ter presente que o stress oxidativo foi associado com a génesis dos processos tumorais.

Fonte: Notícias do Douro

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