Para quem procura uma alimentação saudável, fazer uma leitura crítica dos rótulos dos produtos alimentícios e entender todas as informações que constam nas embalagens é necessário para avaliar a melhor opção na hora do seu consumo.

Mais do que a quantidade de calorias que contém um determinado alimento, o consumidor deve ficar atento às informações nutricionais que contribuem significativamente para uma alimentação saudável.

Informações como o valor energético, quantidades de carbohidratos, proteínas, fibra alimentar, sódio, gorduras totais, saturadas e trans devem constar obrigatoriamente nos rótulos das embalagens.

Verificar quais os nutrientes de cada produto ainda não é suficiente, uma vez que, por exemplo, alimentos com a mesma quantidade de calorias podem ter quantidades de gordura diferentes.

A gordura é o macronutriente que mais engorda, 1g de gordura contém 9 calorias, e além de extremamente calórica, a gordura pode causar o desenvolvimento de diversas doenças como obesidade e, por consequência, diabetes tipo 2.

Na leitura do seu rótulo tenha em atenção:

• Prefira alimentos com menor densidade calórica (kcal/100g). Um valor superior a 4 (mais de 400 kcal por 100g de produto) é bastante elevado.

• Produtos ricos em hidratos de carbono (pão, cereais, barras, bolachas, biscoitos, etc.) com mais de 6g de fibra e proteína (por 100g) são geralmente boas escolhas. Um valor superior a 10g seria excelente.

• Nos mesmos produtos e relativamente às gorduras, procure valores inferiores a 10g por cada 100g de produto alimentar.

• Em geral, quanto menos gordura saturada (e hidrogenada ou trans) melhor, privilegiando assim as gorduras mono-insaturadas e poli-insaturadas.

• Compare produtos semelhantes e escolha aqueles que têm menos açúcar e menos sal.

Fonte: Performance online

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