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A Associação de Defesa do Consumidor (DECO) enviou à Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) uma denúncia sobre higiene duvidosa em pastéis de bacalhau e rissóis de camarão, diz um comunicado que remete para um artigo incluído na edição de Junho da revista PROTESTE.
Os dois produtos (rissóis e pastéis de bacalhau) representam mais de 3,5 milhões de quilos anuais em vendas, no entanto quase toda a oferta poupa no melhor do recheio - camarão e bacalhau.
A PROTESTE testou 16 marcas de pastéis de bacalhau e 14 de rissóis de camarão congelados. Uma das marcas testada foi eliminada na prova de higiene e conservação, pelos elevados valores de Staphylococcus, produtores de toxinas resistentes à fritura, e seis amostras foram penalizadas por não corresponderem aos padrões de qualidade microbiológica.
A DECO exige ao Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas legislação mais completa ao nível da microbiologia e a inclusão de mais alimentos, uma vez que a actual lei não evita muitos produtos com má higiene e conservação à venda.
Tanto os pastéis, como os rissóis são pré-cozinhados: foram submetidos a um tratamento térmico, o que reduz a quantidade de microrganismos. Mesmo assim, a PROTESTE encontrou produtos muito contaminados.
Apesar de não existir um perigo imediato para o consumidor, revela o mau desempenho em termos de conservação e higiene. Face ao último estudo, há mais de 10 anos, os resultados foram piores, apesar de todos os meios ao serviço da indústria e as práticas de controlo obrigatórias.
Metade das amostras de pastéis de bacalhau continham pelo menos vestígios de outros peixes e, nos rissóis, o recheio e o camarão nem sempre eram abundantes.
Os glutamatos, aditivos associados à síndrome do restaurante chinês, dispensáveis e enganadores nos alimentos, e usados por muitos fabricantes, são outra nota negativa.
Esta adição, permitida por lei, nem sempre foi assinalada no rótulo. A DECO PROTESTE condena esta adição. A lei geral sobre aditivos tem de ser menos permissiva, pois tolera mais aditivos em número, alimentos e quantidade do que deveria.
Todas as amostras obtiveram boas prestações na quantidade de gordura. Mas alguns pastéis e rissóis continham quantidades significativas de sal.
Fonte: Deco Proteste
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