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A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) publicou uma avaliação relativa aos factores que podem contribuir para a disseminação de Campylobacter em frangos vivos e carcaças, na União Europeia (UE).
O relatório científico acompanha a publicação do primeiro levantamento ao nível da UE realizado pelos Estados-membros, sobre a ocorrência desta bactéria em galinhas e carcaças.
Os resultados desta avaliação serão utilizados pelos avaliadores de risco para conduzir estudos adicionais sobre o papel da carne de frango na campilobacteriose humana e ajudará também a sustentar a definição de eventuais medidas de controlo pela gestão de risco a adoptar pelos Estados-membros da UE.
A EFSA realça uma série de factores a ter em consideração na definição de medidas ou programas nacionais de controlo de Campylobacter para os frangos e carne de frango.
A Autoridade recomenda que os programas de controlo sejam baseados numa abordagem integrada que contemple a vertente de produção animal e o processo de abate nos matadouros.
Estudos adicionais de âmbito nacional poderão também permitir uma melhor identificação dos factores de risco para a infecção por Campylobacter em cada país.
Fonte: ASAE
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