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Estima-se que, a cada ano, morrem três milhões de pessoas em todo o mundo (países desenvolvidos e em vias de desenvolvimento) devido a doenças transmitidas por alimentos e água, e milhões ficam doentes.
O surgimento de doenças de origem alimentar pode expandir-se facilmente, e tornar-se uma situação de emergência de segurança alimentar, que pode afectar negativamente os meios de subsistência e as economias nacionais, devido à reduzida disponibilidade de alimentos, ao encerramento dos mercados de exportação e/ou à falta de meios económicos para enfrentar os efeitos da ameaça.
Para reduzir os efeitos adversos das emergências relacionadas com a segurança dos alimentos e a saúde pública global, a pedido dos Estados-membros, a Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO) estabeleceu um sistema de prevenção de emergência de segurança alimentar (EMPRES para a segurança alimentar). Este sistema irá complementar e melhorar o actual trabalho da FAO sobre a segurança alimentar e as situações de emergência relacionadas com a saúde dos animais e plantas.
A este respeito, e como um primeiro passo para o desenvolvimento e implementação do novo sistema de segurança alimentar, a Divisão de Nutrição e Protecção dos Consumidores da FAO preparou um Plano Estratégico, a fim de aproveitas plenamente os conhecimentos especializados disponíveis e pertinentes sobre a cadeia alimentar no âmbito da FAO.
O plano será actualizado periodicamente para responder às constantes mudanças de situações de emergência relacionadas com a segurança alimentar.
Fonte: Manipulador Alimentos
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