Uma investigação, realizada pelo Conselho Superior de Investigação Científica (CSIC), revelou que os hidrocarbonetos perfluorados (PFC’s), utilizados na produção de embalagens para alimentos infantis e leite, são transferidos para estes produtos. No entanto, os níveis detectados na análise não são alarmantes.

Publicado na revista "Environmental International”, este trabalho destaca a importância de monitorizar a presença destes compostos, para assegurar que a sua ingestão não ultrapassa os limites recomendados pelas autoridades europeias de segurança alimentar.

Esta investigação faz parte de um projecto europeu para desenvolver métodos analíticos rápidos, que permita controlar diferentes famílias de poluentes, para serem implementados nos laboratórios alimentares.

Este método, que se baseia na utilização de cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massa, pode detectar até oito compostos perfluorados com um "elevado nível de sensibilidade".

Ao longo do estudo, os investigadores observaram que os níveis de contaminação encontrados não representam um "motivo de preocupação", mas devem ser monitorizados para verificar se a sua incidência não poderá tornar-se maior.

Os compostos perfluorados fazem parte do grupo dos "contaminantes emergentes", sobre os quais existe pouca informação relativa aos seus efeitos para a saúde e para o ambiente. Esses compostos são utilizados em muitos processos industriais, devido à sua resistência ao calor e sua capacidade de repelir a água e o óleo.

Fonte: Consuma Seguridad

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