A bactéria Salmonella enteritidis desenvolve um ambiente no trato intestinal para favorecer o seu crescimento, em detrimento das bactérias benéficas ao corpo hospedeiro, revela um estudo realizado por um grupo de investigadores norte-americanos da Universidade da Califórnia (UC Davis School of Medicine).

Segundo o estudo, a resposta imunitária do organismo humano face uma infecção por Salmonella, é produzir radicais de oxigénio. Os resultados apontam que a bactéria consegue utilizar um componente do enxofre (tetrationato), libertado durante a resposta imunitária, no processo de respiração.

É de salientar que as bactérias benéficas que residem no trato intestinal utilizam o processo de fermentação para obterem oxigénio e esta “estratégia” oferece mais energia em menos tempo.

O professor de microbiologia e imunologia na UC Davis School of Medicine e principal autor do estudo, Andreas Bäumler, explica que “o corpo humano possui 10 vezes mais células de defesa que bactérias que possam causar doenças”. Salientando ainda que, com este estudo, foi descoberta a forma como a Salmonella supera os organismos benéficos do intestino.

Para o investigador, determinar como a Salmonella se reproduz de forma tão eficaz, e superior, às bactérias benéficas é um dos primeiros passos para o desenvolvimento de novos medicamentos para enfrentar as infecções alimentares.

Fonte: AviSite

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