A conjugação de vários alimentos, e não apenas de um único, pode ter um efeito anti-inflamatório em indivíduos saudáveis, aponta um estudo da Universidade Lund, na Suécia.

Os investigadores responsáveis por este estudo referem que uma dieta que reúna vários alimentos é capaz de reduzir o colesterol em 33%, lípidos no sangue em 14%, pressão arterial em 8% e risco de formação de coágulos sanguíneos em 26%. Um marcador de inflamação também é drasticamente reduzido, enquanto a memória e as funções cognitivas são melhoradas.

Inger Bjorck, membro da equipa de investigadores, afirma que os resultados superaram as expectativas.

O estudo contou com a colaboração de 44 pessoas saudáveis e com excesso de peso entre os 50 e 75 anos de idade. Durante quatro semanas, comeram alimentos que, acredita-se, podem reduzir a inflamação de baixo grau – uma condição que desencadeia a síndrome metabólica e, consequentemente, obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.

A dieta testada era rica em antioxidantes, alimentos com hidratos de carbono de libertação lenta, ácidos gordos ómega, produtos integrais, probióticos e fibras dietéticas. Entre os alimentos consumidos, estavam os peixes com maior teor de gordura, cevada, proteína de soja, mirtilos, amêndoas, canela, vinagre e um tipo específico de pão integral.

Fonte: ALERT

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