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Actualmente existe um grande interesse no impacto das bactérias lácticas na nossa saúde. Um novo estudo da Faculdade de Saúde e Sociedade, da Universidade de Malmö, na Suécia, revela que a ocorrência de Lactobacillus reuteri no organismo promove a saúde.
Os seres humanos têm usado bactérias lácticas durante milhares de anos para conservar e melhorar o valor nutricional dos alimentos. Hoje em dia, são várias as estirpes de lactobacilos e bífidobactérias que são adicionadas aos alimentos.
A investigação da faculdade sueca revelou que várias estirpes diferentes de Lactobacillus reuteri apresentam efeitos benéficos para a saúde, inclusive perante vários tipos de distúrbios gastrointestinais e problemas de saúde oral. Acredita-se também que os lactobacilos desempenham um papel importante no desenvolvimento das alergias.
Em 1960, quando a bactéria foi descoberta, foi detectada no organismo de 30-40 por cento da população avaliada. Actualmente esta percentagem diminuiu para 10-20 por cento.
Segundo Gabriela Sinkiewicz, investigadora da Faculdade de Saúde e Sociedade, da Universidade de Malmö, esta queda está relacionada com as alterações no estilo de vida. Pois, actualmente, a quantidade de alimentos fermentados que é ingerida é muito menor e os conservantes utilizados eliminam parte das bactérias.
Gabriela Sinkiewicz, nas suas investigações, foi das primeiras investigadoras a verificar que a bactéria Lactobacillus reuteri ocorre naturalmente no leite materno de algumas mulheres com diferentes localizações geográficas. Ela comparou a ocorrência de Lactobacillus reuteri no leite materno em sete países de diferentes continentes.
Para Sinkiewicz, a prevalência de Lactobacillus reuteri no leite materno é muito importante, pois ajuda no desenvolvimento do tracto intestinal do bebé e aumenta as defesas do sistema imunitário. Ela afirma ainda que também diminui o risco de desenvolvimento de alergias.
Gabriela Sinkiewicz também avaliou o impacto de Lactobacillus reuteri na saúde oral e demonstrou que a ocorrência de placa e sangramento das gengivas diminuiu após apenas duas semanas de utilização de pastinhas elásticas contendo certas estirpes de Lactobacillus reuteri.
Segundo Sinkiewicz, vários estudos revelam que Lactobacillus reuteri é altamente eficaz. Encontram-se ainda em curso vários estudos que abordam directamente a saúde oral e as alergias.
Fonte: Science Daily
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