Investigadores israelitas desenvolveram um papel com capacidade para eliminar microrganismos, que denominaram de “killer paper”. Este material pode ser muito útil para produção de novas embalagens alimentares.

O “killer paper” é revestido por nanopartículas de prata, que são depositadas por ultra-sons ou ondas sonoras de alta frequência.

Este material pode ser uma alternativa a tratamentos normalmente utilizados para minimizar a contaminação alimentar, como os tratamentos térmicos, tratamentos com radiações e armazenagem a baixas temperaturas.

Segundo os investigadores, permite eliminar microrganismos como E. coli e S. aureus, em pouco mais de três horas.

Investigações anteriores já tinham salientado a eficácia da prata em produtos antimicrobianos para utilização em superfícies de cozinhas.

Os investigadores descobriram que as nanopartículas têm um efeito mais duradouro do que as partículas maiores e que poderiam solucionar o problema da resistência bacteriana.

Fonte: Agrodigital

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