Embalagens antimicrobianas com recurso a extractos naturais, que podem aumentar a vida útil dos alimentos frescos em dois dias, estão a ser desenvolvidas em Espanha, pelo Instituto Tecnológico de Embalagem, Transporte e Logística (Itene).

O instituto investiga embalagens que libertam substâncias activas desenvolvidas a partir de extractos naturais de plantas aromáticas, como os óleos essenciais, e com substâncias de origem proteica e substâncias solúveis em água e lípidos, como são certos extractos de plantas.

Após a primeira etapa, na qual se seleccionaram e avaliaram as substâncias activas naturais com capacidade antimicrobiana, assim como os melhores métodos para a sua inclusão nos materiais de embalagem, o instituto debruçou-se sobre a interacção entre estas novas embalagens e os produtos. O Itene está a testar as propriedades, características e efeitos, do ponto de vista microbiológico e sensorial, que as embalagens têm na qualidade dos alimentos embalados.

Através deste projecto, os investigadores pretendem alargar a vida útil dos produtos em dois dias, o que pressupõe um grande avanço tanto para os produtores, como para os distribuidores, pois um ciclo de vida mais longo para o produto resulta numa gestão mais eficiente do mesmo, na redução de custos e de resíduos gerados nos locais de venda. Além de que, este projecto apenas considera a adição de substâncias naturais extraídas de plantas aromáticas.

As embalagens destinam-se a produtos frescos, como por exemplo frutas e vegetais, embalados sem qualquer tipo de tratamento térmico.

Fonte: Consuma Seguridad

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