É muito recorrente em prática clínica colocarem questões dos mais variados temas, sendo a fruta, e em especial a banana, a que levanta mais dúvidas. Existem também muitos mitos em torno deste alimento que devem ser desmistificados.

A banana é um alimento muito rico, especialmente em potássio, magnésio e fibra, para além de conter outras substâncias, tais como, ferro, vitamina B6, vitamina C, zinco e ácido fólico. É um dos alimentos prontos a comer mais soberbos que a natureza nos dá, e é injustamente classificado como hipercalórico.

1. A banana engorda?

Na realidade a banana não engorda. O que engorda é o consumo diário de calorias da dieta (desde que acorda até quando se deita), e não a caloria individual de cada alimento. De entre as várias frutas, a banana pode ser uma das mais calóricas, mas não é necessário ser eliminada da nossa dieta, o importante na fruta é variar o mais possível, e optar pelas frutas da época, de forma a conseguir uma maior quantidade de vitaminas e minerais.

Muitas vezes, por pensarmos que a banana engorda, substituímo-la por outros alimentos que julgamos menos calóricos, como por exemplo, um iogurte de aromas normal. No entanto, comparando o valor calórico destes dois alimentos, pode verificar-se que ao optar pelo iogurte a ingestão de calorias será maior, uma vez que o iogurte pode rondar as 140 calorias, enquanto uma banana pequena de aproximadamente 130 g ronda as 124 calorias.

É verdade que a banana está entre os frutos mais calóricos, porém é menos calórica que muitos outros alimentos.

2. Qual a fase de maturação da banana mais recomendada?

O ideal é consumir a banana, ou qualquer outra fruta, no seu estado mais verde. Uma vez que, quando ela está nesta fase é essencialmente constituída por água e amido (proporciona mais saciedade e controla melhor a fome), e à medida que a fruta vai amadurecendo, o amido vai-se transformar em açúcares mais simples (frutose - açúcar da fruta).

3. Os sumos de banana (ou outros frutos) engordam mais do que a própria fruta?

É verdade que os sumos engordam mais. Isto porque, normalmente, para fazer um sumo são necessárias várias peças de fruta, por exemplo, se fizer um sumo de laranja e este levar 3 laranjas estamos a falar de aproximadamente de 250 calorias, enquanto se comer uma laranja grande apenas ingere 84 calorias. Assim sendo, vai ter um produto rico em açúcar de fruta (frutose, glicose ou sacarose), com pouca fibra (a maior parte fica no espremedor), e se não consumir o sumo de imediato vai encontrar uma redução do teor de vitaminas, nomeadamente da vitamina C, que é facilmente oxidada.

4. Comer banana à noite não é recomendado?

Não existe horários melhores ou piores para consumir fruta, esta pode ser consumida em qualquer horário, tudo depende do que já consumiu durante todo o dia, se irá logo dormir, mas acima de tudo há que ter em atenção se sofre de alguma patologia, nomeadamente a diabetes, o que será desaconselhado.

5. Comer banana reduz as cãibras?

Sim pode reduzir, mas não evitar totalmente, isto porque as cãibras podem surgir por vários motivos: falta de cálcio, produção de ácido láctico (quando se faz força muscular), má hidratação durante o exercício físico, ou pela falta de potássio. A banana sendo uma fonte bastante rica em potássio pode realmente contribuir para o desaparecimento de cãibras (se este for o motivo das mesmas).

Esta fruta é um bom alimento para se consumir antes de fazer exercício (cerca de 40 a 50 minutos antes), pois a presença de amido vai aumentar a energia de uma forma mais prolongada, ao passo que outras frutas apresentam apenas frutose, que é um hidrato de carbono simples, de rápida absorção, com a libertação de energia momentânea.

Fonte: Expresso

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