Por si só, as refeições de fast food já são prejudiciais para a saúde, por terem muita gordura e açúcar, mas quando se ingere café após essa refeição, os efeitos nocivos desses alimentos aumentam, sugere um estudo realizado por investigadores canadianos.

Os investigadores descobriram que o nível de açúcar no sangue de uma pessoa normal aumenta muito quando ela come refeições com elevado teor de gordura. Se ela tomar café após essa refeição, o seu nível de açúcar pode ficar tão elevado quanto o de uma pessoa em risco de desenvolver diabetes.

Ao longo do estudo, desenvolvido na Universidade de Guelp, a equipa pediu a homens saudáveis que ingerissem uma mistura de lípidos que continha um grama de gordura para cada quilo que os homens pesavam. Seis horas após a ingestão desse cocktail, os homens tomaram uma bebida rica em açúcar.

Ao analisarem os participantes após a experiência, os cientistas viram que os níveis de açúcar no sangue dos homens que tomaram o cocktail estavam 32% mais alto do que o dos homens do grupo de controlo.

Numa segunda experiência, os homens ingeriram dois copos de café cinco horas após o cocktail de lípidos para depois então tomarem a bebida rica em açúcar. Os níveis de açúcar dos homens que participaram deste teste aumentaram em 65%.

Os investigadores descobriram que refeições com elevado teor de gordura afectam a capacidade do corpo de “limpar” o açúcar do sangue. A hiperglicemia pode causar diversas doenças, como a retinopatia e a neuropatia.

Fonte: Diário Digital

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