O painel de perigos biológicos (BIOHAZ) da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) publicou um parecer científico em que avalia o impacto para a saúde pública, de medidas de controlo susceptíveis de serem usadas para reduzir a ocorrência de Campylobacter em frangos e carne de frango.

Os peritos avaliaram igualmente de que forma é que definir metas de redução para Campylobacter na União Europeia (UE) pode conduzir a uma diminuição do número de casos de campilobacteriose associado ao consumo de carne de frango.

O parecer da EFSA irá apoiar os gestores de risco no estabelecimento de medidas para reduzir a campilobacteriose, doença de origem alimentar mais reportada da Europa.

Fonte: ASAE

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