As pessoas que sofrem de alergia ao marisco têm grandes dificuldades na compra dos alimentos e em comer fora de casa. O marisco pode ser utilizado com ingrediente oculto de diversos produtos. Além disso, apenas o contacto do marisco com outros alimentos ou com superfícies nas quais são preparados outros alimentos pode ser o suficiente para provocar uma reacção alérgica.

Para que os alérgicos previnam incidentes, devem ser evitadas zonas onde o marisco é comercializado, como mercados especializados e áreas específicas de supermercados. Locais onde são confeccionados pratos de marisco também oferecem riscos.

A organização americana Food Allergy and Anaphylaxis Network aconselha as pessoas que sofrem de alergia ao marisco a ler sempre as informações sobre os ingredientes dos alimentos que consomem. Os mariscos podem ser encontrados em produtos vistos como improváveis fontes desses alimentos. Molhos diversos e temperos são bons exemplos desses produtos.

Fonte: Diário Digital

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