Um aditivo que pode ser adicionado aos alimentos para animais, irá “revolucionar a segurança alimentar”, pois permite revelar a presença de bactérias na carne de aves, segundo referem os investigadores da Universidade de Aberystwyth, País de Gales, Reino Unido.

As notícias divulgadas até à data, dão conta de que o produto já foi aprovado pela Agência de Segurança Alimentar do Reino Unido (FSA).

Trata-se de um aditivo à base de clorofila solúvel em água que, se administrado às aves num período próximo ao abate, permite visualizar as bactérias presentes na carne. Apesar de invisíveis a olho nu, as bactérias tornam-se identificáveis pela cor ultravioleta fosforescente.

As primeiras informações ainda não esclarecem quanto tempo antes do abate (horas ou dias) o aditivo deve ser administrado às aves e nem (o que é muito mais importante) que tipo de bactérias se tornam visíveis com a utilização do produto.

Fonte: AviSite

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