A legislação para a redução do teor de sal no pão devia ser alargada a outros grupos alimentares, nomeadamente produtos de charcutaria e bacalhau, em prol de uma melhor saúde cardiovascular dos portugueses, defende o presidente da Fundação Portuguesa de Cardiologia (FPC).

Segundo Manuel Carrageta, “a legislação devia abranger, essencialmente, tudo o que é produtos de charcutaria, extremamente ricos em sal, que além de aumentar o risco de hipertensão e de Acidentes Vasculares Cerebrais (AVC), também é uma das causas de cancro do estômago e também agrava as doenças respiratórias, como a asma”.

O cardiologista explicou, a propósito da entrada em vigor há um ano (12 de Agosto) do decreto-lei que define que o teor máximo de 1,4 gramas de sal por 100 gramas de pão, que “uma refeição muito rica em sal numa pessoa que seja predisposta pode desencadear uma crise de asma”.

Fonte: Diário Digital

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