A pele do tomate possui um alergéneo até agora desconhecido, segundo revela uma equipa de investigação espanhola. A descoberta foi registada como parte de um estudo, que tem como principal objectivo identificar novos alergéneos do tomate através de técnicas de biologia molecular.

Ao longo da investigação, foi rastreada uma “biblioteca de DNA” da pele do tomate com utilização de soro de pacientes alérgicos ao tomate. Os investigadores identificaram um clone que corresponde a uma proteína ácida ribossomal (ARP60S), que compararam com outros alergéneos distintos, o que permitiu comprovar que se trata de um alergéneo do tomate não identificado anteriormente.

Estudos anteriores do mesmo grupo de investigação estimam que a prevalência de sensibilidade ao tomate em todo o mundo é de aproximadamente 0,3%.

Fonte: Consuma Seguridad

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