O óleo de coentros, produzido a partir das sementes da planta, pode inibir o crescimento de estirpes de bactérias, como é o caso da E. coli, revela um estudo realizado por cinco investigadores da Universidade da Beira Interior (UBI), na Covilhã.

A epidemia de bactéria E. coli, causada pelo consumo de rebentos vegetais alemães, causou 46 mortos na Europa na última Primavera, e levou a alertas e proibições de consumo de vários vegetais.

O grupo de investigação português testou o óleo de coentro em 12 estirpes de bactérias, concluindo que se trata de um antibiótico natural que poderia ser usado para tratar infecções e prevenir a intoxicação alimentar.

Filomena Silva, co-autora da investigação liderada por Fernanda Domingues, salientou que "os produtos naturais devem ser vistos como potenciais produtos terapêuticos para tratar infecções bacterianas".

Segundo o estudo, o óleo de coentros actua na membrana das bactérias, aumentando a sua permeabilidade até à destruição.

Fonte: Correio da Manhã

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