|
||||||
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) emitiu um relatório com os últimos resultados de monitorização efectuada pelos Estados-membros dos níveis de furanos nos alimentos. Este é o terceiro relatório sobre furanos em alimentos publicado pela EFSA desde 2009.
No futuro, este trabalho contribuirá para a base de dados científicos necessários para realizar uma avaliação global de risco de furanos em alimentos.
Para permitir uma melhor estimativa da exposição alimentar ao furano, a Comissão Europeia solicita que Estados-membros procedam à recolha de dados sobre os níveis de furanoS nos produtos alimentícios tratados termicamente, que serão compilados e analisados pela EFSA.
Na última avaliação de risco sobre furanos efectuada pelo Comité Conjunto de Peritos da FAO / WHO sobre Aditivos Alimentares (JECFA) concluiu-se que "a margem de exposição a furanos indicava um problema de saúde humana ", tendo o referido Comité concordado em explorar possíveis medidas que poderiam reduzir a exposição do consumidor.
A EFSA recomenda que futuros testes sobre furanos devem ter como alvo os diferentes produtos pré-aquecidos para quais os dados disponíveis são limitados.
Fonte: ASAE
Copyright © 2003-2026 IDQ - Inovação, Desenvolvimento e Qualidade, Lda.