Uma dieta mediterrânica enriquecida com azeite virgem e com frutos secos pode reverter os efeitos da arteriosclerose em apenas um ano, revela um estudo realizado pela Universidade de Navarra.

O estudo contou com a participação de 187 pessoas, com mais de 55 anos e com alto risco cardiovascular, que foram divididas em três grupos aleatórios. Dois foram induzidos a seguir uma dieta mediterrânica, mediante entrevistas trimestrais com nutricionistas formadas para esta área e dirigidas por uma especialista em Nutrição Humana e Dietética do centro académico.

Ana Sánchez explica que no decorrer da investigação, um dos grupos que seguia um padrão de dieta recebia 15 litros de azeite virgem a cada trimestre, a outro eram disponibilizados frutos secos, para que cada pessoa consumisse 30 gramas por dia de nozes; amêndoas e avelãs, por último, ao terceiro grupo foram dadas instruções e material para seguir uma dieta baixa em gorduras.

A espessura da artéria carótida foi medida a todos os participantes, tanto no início como no final da investigação, sendo possível observar que as pessoas com valores superiores à média, devido à arteriosclerose, melhoraram significativamente com sinais de retrocessos das lesões nos grupos que seguiram uma deita enriquecida com azeite virgem ou frutos secos.

Este estudo, publicado na revista “Atherosclerosis”, foi dirigido a partir do departamento de Medicina Preventiva da Universidade de Navarra, com a colaboração da secção de Neurologia da Clínica da universidade, o Hospital Clínico de Barcelona e o Instituto de Gordura de Sevilha, entre outros.

Sobre os resultados obtidos, Martínez-Gonzaléz sublinha que «uma alteração de todo o padrão dietético é capaz de conseguir em apenas um ano resultados que com medicamentos prescritos não são visíveis.

O resultado desta investigação permite aos especialistas serem mais optimistas, embora os resultados finais sejam apresentados só em 2012 com experiências clínicas comprovadas em 7.447 participantes.

Fonte: Confagri

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