Um novo tipo de embalagem poderá informar os consumidores sobre as temperaturas a que foram mantidos os alimentos ao longo de toda a cadeia de distribuição. O seu funcionamento baseia-se na utilização de tintas inteligentes, sensíveis às alterações de temperatura e que reagem perante quebras na cadeia de frio.

Os indicadores podem informar sobre a temperatura ou mostra um histórico, através de um código de cores. Desta forma, é possível garantir aos consumidores a “inocuidade” e segurança dos alimentos refrigerados ou congelados, o que leva a um aumento da sua confiança. Além disso, permite controlar os alimentos após a sua aquisição.

O projecto, denominado I+D Smart Cold Pack, foi desenvolvido graças à iniciativa do Instituto Tecnológico de Embalagem, Transporte e Logística (Itene) e do Instituto de Óptica, Cor e Imagem (Aido).

Os promotores do projecto explicam que esta tecnologia permitirá uma diminuição dos custos, mediante a integração dos indicadores no processo de produção tradicional. Além disso, asseguram que os produtos que utilizarem este tipo de embalagem, no futuro, terão um padrão de qualidade superior, em relação aos alimentos similares embalados de forma tradicional.

Fonte: Consuma Seguridad

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