Quem tem o hábito de comer fora de casa tem maior risco de excesso de peso. Essa é a conclusão de um estudo que também mostrou que a variedade de alimentos consumidos em restaurantes e cafetarias, mais ricos em gordura, está associada a um maior índice de hipertensão.

O estudo baseou-se em dados do Inquérito feito entre 2008 e 2009 no qual 834 pessoas foram entrevistadas, entre adolescentes, adultos e idosos, das quais 32% afirmaram fazer pelo menos uma refeição fora de casa por dia.

Segundo os resultados da pesquisa, 59% dos frequentadores de restaurantes apresentam excesso de peso ou obesidade. Já na população geral adulta da cidade de São Paulo 47,9% enquadra-se na categoria de excesso de peso. Ainda segundo o estudo, 26% dos que comem fora têm hipertensão. Na população em geral esse índice é de 22,5%.

As refeições mais frequentemente realizadas fora são as intermediárias, como o pequeno-almoço ou o lanche: 45% dos que comem fora afirmaram ter consumido essas refeições em estabelecimentos comerciais; 30% consomem o almoço; 15% consomem o pequeno-almoço e 10% consomem o jantar.

A média de calorias consumidas fora de casa por refeição é de 628 calorias. O consumo de alimentos gordurosos é facilitado em restaurantes e cafetarias.

De maneira geral, as pessoas comem mal independentemente do lugar. Observamos que, quando comem fora de casa, há um consumo maior de gordura. A oferta de gordura é maior e as pessoas procuram comer o que não têm tanta oportunidade de comer dentro de casa, como uma variedade maior de carnes e frituras.

Contudo é perfeitamente possível ter uma alimentação saudável fora de casa sem gastar muito com isso. Restaurantes com comida ao peso, por exemplo, geralmente oferecem várias opções de verduras e legumes.

Quem come fora de casa não costuma observar o tamanho das porções e, com isso, corre o risco de exagerar. Pratos maiores oferecidos pelos restaurantes podem induzir as pessoas a pegar mais comida.

A comida ao peso é uma grande invenção, mas é preciso reflectir o que se deve escolher. Um dos erros mais comuns, é servirmos-nos de vários tipos de hidratos de carbono - juntando num mesmo prato arroz, puré de batata e massa, por exemplo - ou vários tipos de proteína, como carne bovina, enchidos e frango. Por outro lado, o espaço para salada geralmente é pequeno. As pessoas não têm tendência para dar preferência às saladas...

Fonte: DD

Nome do amigo:
Email do amigo:
Seu Nome:
Seu Email:

Notícia enviada com sucesso.