Símbolo da culinária mediterrânea, o azeite, além de dar sabor e tempero aos pratos, pode ser um grande aliado na redução de doenças cardiovasculares em até 30%, de acordo com uma pesquisa apresentada pela especialista Joima Panisello na primeira palestra do Plano de Promoção do Azeite no Brasil, realizada pela embaixada de Espanha.

«O azeite é um alimento milenar e que as pessoas não imaginam que pode ser incorporado no dia-a-dia. Ele ajuda na redução das doenças cardiovasculares, diabetes, depressão e cancro da próstata, de colo e mama», explicou a médica e responsável pela Unidade de lipídios da Policlínica Sant Carlos, Joima Panisello.

A pesquisa divulgada pela especialista identificou o consumo do azeite como um desafio alimentar e, por isso, 15 institutos espanhóis de ciências da saúde reuniram 7.500 pessoas saudáveis, mas com risco de doenças, para testar diferentes tipos de azeite e ver qual o de melhor potencial nutritivo.

Durante três meses, os participantes modificaram a alimentação e o resultado foi a redução das taxas de colesterol, açúcar e hipertensão através da dieta baseada no azeite. Joima ressalta que esses resultados demonstram a importância de se perceber o azeite como um componente que oferece benefícios à saúde e vai além dos sabores, aromas e das histórias de plantações de oliveiras.

Fonte: DD

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