Uma dieta rica em frutas e legumes com alto teor de fibras contribui para prevenir a asma alérgica graças ao efeito protector da fermentação das fibras pelas bactérias intestinais, diz um estudo realizado por investigadores suíços.

A pesquisa, coordenada pelo Hospital Universitário de Vaud e financiado e publicado pela revista Nature Medicine, mostra a relação entre o aumento dos casos de asma alérgica nos últimos 50 anos nos países ocidentais e a diminuição generalizada do consumo de frutas e verduras.

Para chegar a essa conclusão, os cientistas fizeram experiências com ratos, já que as características do sistema imunológico estudadas não se diferenciam substancialmente das dos seres humanos, explicou em comunicado o Fundo Nacional Suíço, que financia o estudo.

Uma parte dos roedores foi submetida a uma dieta com conteúdo de fibra em torno de 0,3% (a proporção de fibra na dieta ocidental é cerca de 0,6%), enquanto o segundo grupo de roedores ingeriu uma maior quantidade de fibra, em proporções superiores a 4%.

Uma vez expostos a extractos de ácaros de pó doméstico, os animais que receberam uma dieta rica em fibras desenvolveram uma reacção alérgica significativamente menos grave, com menos muco nos pulmões, explica o comunicado.

Os cientistas afirmam que o efeito protector é o resultado de uma reacção em cadeia em vários níveis, que começa quando a fibra chega ao intestino grosso, onde é fermentada pelas bactérias e se transforma em ácidos gordos de cadeia curta, que são transportados no sangue e contribuem para o amadurecimento das células do sistema imunológico na medula óssea.

Atraídas pelos ácaros, as células migram para os pulmões, onde desencadeiam uma reacção defensiva contra eles.

«Já sabíamos a importância do papel da diversidade microbiana no intestino, onde a fibra é digerida e fermentada, na prevenção de certas doenças como o cancro do cólon. Mas agora vamos demonstrar pela primeira vez que a influência das bactérias intestinais vai muito além, chega até aos pulmões», exaltou no comunicado Benjamin Marsland, líder da pesquisa.

Fonte: DD

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