Como resultado desta ação foram fiscalizados cerca de 280 operadores económicos, tendo sido instaurado 1 processo-crime por géneros alimentícios avariados e 44 processos de contraordenação, destacando-se como principais infrações o incumprimento dos requisitos gerais e específicos de higiene, ausência ou deficiente implementação do HACCP, a inobservância dos requisitos das cozinhas, copas e zonas de fabrico dos estabelecimentos de restauração e bebidas, a falta de controlo metrológico obrigatório, a falta de inspeção periódica à instalação de gás e a falta de afixação de avisos obrigatórios.

Foram ainda determinadas 7 suspensões de atividade por incumprimento dos requisitos gerais e específicos de higiene e apreendidos 23 kg de carne e produtos cárneos e 1 instrumento de pesagem, no valor total de 425 euros.

Fonte: Notícias de Coimbra

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