Foi confirmada a contaminação de massa para biscoitos com Escherichia coli O157:H7 nos Estados Unidos da América (EUA).

A referida massa é produzida por uma famosa marca de produtos alimentares que já decidiu mandar retirar os ...

Dos 9.000 milhões de frangos produzidos anualmente nos Estados Unidos da América (EUA) cerca de 70% são alimentados com roxarsona, um aditivo prejudicial à saúde, revela um artigo publicado no The Washington Post.

A roxarsona é ...

A porta-voz da Comissão Europeia (CE) para a Saúde Pública, Nina Papadoulaki, revelou que a União Europeia (UE) já formou um mecanismo unificado de monitorização de segurança alimentar e revelou igualmente estar confiante quanto à qualidade ...

Um novo projecto de investigação e tecnologia dos alimentos denominado Futural, está a ser desenvolvido com o objectivo de criar produtos alimentares do futuro, que serão mais seguros, nutritivos, convenientes, inteligentes e adaptados ao ...

Foram identificados recentemente alguns dos mecanismos de defesa da Salmonella em ambientes extremamente ácidos, de acordo com uma tese de doutoramento publicada na Universidade de León, em Espanha.

Esta bactéria é a causa de uma ...

As mulheres que consomem nozes conseguem controlar melhor o peso, segundo revela um estudo publicado na revista American Journal of Clinical Nutrition.

O estudo foi liderado por Maira Bes-Rastrollo, da Harvard School of Public ...