A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) determinou uma Quantidade Diária Tolerável de 0.5 mg/kg de resíduos de melamina.

Quando a origem da contaminação foi localizada no leite em pó Chinês, quase todos os ...

Investigadores norte-americanos descobriram uma relação entre a concentração de restaurantes de comida rápida e o número de acidentes vasculares cerebrais (AVC) nos residentes da vizinhança.

A equipa centrou a sua investigação em ...

De acordo com o Instituto Internacional de Investigação do Arroz (IRRI), que lidera, nas Filipinas o sector de investigação de variedades de arroz OGM, foi desenvolvida uma nova variedade de arroz com alto teor em pró-vitamina A (denominado ...

Um novo estudo realizado na Polónia, sobre os efeitos para a saúde da acrilamida em alimentos, indica que esta pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares, o que reforça a ideia de que os alimentos que contêm esta substância devem ser ...

Os frutos secos destacam-se pelo seu elevado valor energético.

Cem gramas de frutos secos contêm mais de 500 calorias (excepto a castanha, que contém aproximadamente 200 calorias).

Estes valores devem-se essencialmente ao facto ...

A Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) emitiu um parecer sobre o interesse do arrefecimento dos ovos para reduzir a contaminação por Salmonella, como resultado de uma petição requerida pelo Instituto Alemão de Avaliação de ...