A protecção dos consumidores contra alimentos contaminados é um dos principais objectivos da União Europeia (UE). Neste âmbito, está a ser desenvolvido um projecto, que foi apelidado de BIOTRACER (“Melhoria da bio-rastreabilidade de ...

Um sistema experimental de digitalização óptica, que utiliza dois tipos diferentes de luz, uma câmara sofisticada e um equipamento de classificação para inspeccionar fruta e produtos hortícolas na linha de embalamento, foi desenvolvido e ...

A União Europeia (UE) pretende rever o sistema de alerta a alimentos perigosos, para evitar alarmes sem base científica, tal como ocorreu com os pepinos espanhóis, apontados, inicialmente, como responsáveis pelo surto de Escherichia coli ...

Um requeijão probiótico, que permitirá valorizar o soro do leite - subproduto dos lacticínios com elevada carga poluente -, foi desenvolvido, em laboratório, na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica no Porto ...

O milho é um produto muito utilizado na produção de etanol. Do processamento do milho para este fim resultam subprodutos que são semelhantes à farinha de milho, mas com uma cor mais escura e um grão mais grosso. Este subproduto, denominado ...

Foi publicada recentemente a Portaria n.º 215/2011, que estabelece os requisitos específicos relativos a instalações, funcionamento e regime de classificação aplicáveis aos ...